Объявления: 248-462-0203
Реклама: 248-702-6777  
Вход Регистрация
Раскрыть 
 

7 веществ, которых нет в веганском рационе

11/18/2019 7 Дней
plants

Последователи чистого растительного питания получают сопутствующую этому рациону пользу: снижение риска сердечных заболеваний и некоторых видов рака, не говоря уже о снижении веса. Однако, несмотря на все преимущества этой системы питания, веганы не могут получить некоторые питательные вещества, необходимые организму.

Вот некоторые витамины и минералы, которые приверженцы исключительно растительной пищи не найдут в своей тарелке.

Карнозин

Антиоксидант, необходимый для работы мышц, можно найти только в еде животного происхождения. Высокий уровень карнозина в мышцах может снизить утомляемость и повысить работоспособность.

Организм также способен вырабатывать карнозин из аминокислот, а именно - из бета-аланина и гистидина, однако, согласно исследованиям, у веганов уровень карнозина ниже, чем у мясоедов.

Креатин

Данный нутриент содержится в красном мясе и рыбе и может быть энергетическим резервом организма. Исследования показали, что, хотя креатин может вырабатываться в печени, веганы отличаются пониженным уровнем этого вещества.

Например, одно исследование показало снижение уровня креатина в мышцах добровольцев после 26 дней лакто-ово-вегетарианской диеты.

Докозагексаеновая кислота

Докозагексаеновая кислота или DHA - это жирная кислота омега-3, которой веганам часто не хватает, в отличие от мясоедов. Ее мы главным образом получаем из рыбы, и она важна для нормального развития мозга.

Недостаточное количество DHA, особенно у детей, может негативно повлиять на их функцию мозга и психическое здоровье. У беременных женщин низкий уровень DHA может быть вредным для развития мозга плода.

Гемовое железо

Гемовое железо может получить только при употреблении красного мяса. Этот тип железа лучше усваивается организмом, чем негемовое железо, содержащееся в растительной пище.

Следствием недостаточного потребления железа может быть анемия. Хотя веганы могут этого избежать, поскольку растительные продукты содержат негемовое железо, они все же более склонны к дефициту железа, чем любители мяса.

Таурин

Это соединение серы можно найти только в молочных продуктах, мясе, птице и морепродуктах. Оно помогает организму в защите от антиоксидантнов, образовании солей желчи и мышечной функции. Как показали исследования, в организме мясоедов значительно больше таурина, чем у вегетарианцев.

Витамин В12

Также известный как кобаламин, витамин B12 является водорастворимым витамином, необходимым для производства красных кровяных клеток. Он также помогает поддерживать нормальную работу мозга и нервов.

Кобаламин – важное питательное вещество, которое могут содержать только источники животной пищи, такие как мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Исследования выявили, что без продуктов животного происхождения в своем рационе или добавок вегетарианцы подвержены повышенному риску развития дефицита витамина B12.

Витамин D

Известно, что витамин D вырабатывается при достаточном пребывании на солнце, но в рыбе и яйцах содержится определенная диетическая разновидность этого важнейшего витамина, известного как холекальциферол или витамин D3.

Поскольку витамин D3 не поступает из растений, вегетарианцы могут подвергаться риску его дефицита. Как правило, недостаток витамина D может привести к снижению силы, мышечной слабости, риску деформации костей или переломов, и многим другим неприятным последствиям.

 
 
 

Похожие новости

Впервые газета «7 Дней» вышла в свет в августе 1995 года. Именно в это время, когда США захлестнула волна эмиграции представителей всех наций и народов СССР, людей самых разных социальных слоев и возрастных групп, появилась острая необходимость в русскоязычных новостях. Первый номер газеты «7 Дней» был издан в Чикаго, Иллинойс. Согласно последним оценкам специалистов в Иллинойсе русскоязычная община начала возникать еще 100 лет назад, и сегодня она составляет порядка полумиллиона человек. Начиная с 1991 года после распада СССР, поток российских эмигрантов быстро рос, соответственно увеличивалась потребность в русскоязычных СМИ не только в крупных городах-гигантах, но и по всей территории США. Так возникли дополнительные издания газеты «7 Дней» в Детройте, Толедо, Виндзоре, Форт Лаудэр Дэйле и Бока-Ратоне.

Подписка на рассылку

Получать новости на почту